Etna Bianco Superiore 2020
Código 35418 | Vinho italiano
R$ 563,93
ou até 2x de R$ 281,96 sem juros
91 pontos
James Suckling
Crítico de vinhos internacional
89 pontos
Robert Parker
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
Etna Bianco Superiore é uma introdução emocionante aos brancos secos da região do Etna, nas palavras do crítico James Suckling que concedeu 91 pontos nessa safra 2020. Elaborado com a uva Carricante sob cultivo orgânico, esse vinho apresenta uma brilhante cor amarelo palha claro, no nariz é repleto de notas de limão, além de alcaparras e minerais que lembram flores de tília. Na boca é fresco, saboroso, lembrando frutas secas, cítrico e boa persistência.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
09 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
12,5%
Sugestão de guarda
Pronto para consumo
Corpo
Médio
Vinificação
Prensagem suave, fermentação com controle de temperatura em barricas de carvalho francês de 5 e 10hl. Fermentação malolática em carvalho francês.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos com idade média de 50 a 80 anos de apenas 1,2ha com exposição leste do Etna, entre 600 a 750 metros acima do nível do mar. Sob cultivo orgânico. Solo vulcânico, profundo vulcânico e cinza.
Maturação
10 meses em barricas de carvalho francês e posteriormente 8 meses em garrafa antes de liberar para comercialização.
Harmonização
Aperitivos
Bolinhos fritos de massa levedada recheados com anchova ou ricota, Bolinhos de arroz açafroado fritos, recheados com ragù de carne, ervilhas e caciocavallo
Massas
Espaguete ao coral de ouriço-do-mar, Sopa de espaguete quebrado com folhas de abobrinha siciliana
Peixes
Truta de águas correntes do rio Nera, limpa, grelhada rapidamente, banhada em manteiga quent
