NovidadeSobre o vinho
Garibaldi é o vinho mais icônico da Mura Mura, fruto da raríssima casta Grignolino, a mais autêntica e desafiadora do Monferrato. Ele surpreende pela sua enorme complexidade, pelas sensações de textura sedosa e pelo profundo retrogusto, entregando um intrigante perfil aromático que lembra uma mistura entre Syrah e Pinot Noir. Segundo a própria vinícola, este vinho é tão único e estruturado que não existe nada semelhante a ele em todo o mundo do vinho.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
15 a 17ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Fermentação realizada em tinas de carvalho francês de 50 hl, com maceração pelicular durante 12 a 15 dias e remontagens delicadas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Costigliole d’Asti, na denominação Grignolino d’Asti, no Piemonte. Cultivadas em um single cru (parcela única) de 0,5 hectare com exposição a oeste e altitude de 190 metros, sobre solos limosos e calcários com leve presença de areia. Condução em Guyot com densidade de 5.000 cepas/ha, rendimento controlado de 50 hl/ha e manejo sustentável certificado pelo SQNPI.
Maturação
Maturado por 10 meses em cascos de carvalho de 30 hl, seguidos por 10 meses em ânforas de cerâmica de 400 litros e repouso final de 4 a 6 meses em garrafa antes do lançamento.
Harmonização
Peixes
Atum, Salmão
Carnes Brancas
Codorna Assada
